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【浙頭??破諏W(xué)院】肉類消費與氣候環(huán)境的關(guān)系,更少的肉類消費=更好的氣候?

   2023-06-12 國際畜牧網(wǎng) 施施 228 0
核心提示:《圖片報》1日報道,德國營養(yǎng)學(xué)會(DGE)的一份新的“食品戰(zhàn)略”內(nèi)部文件建議,德國人未來每天應(yīng)該最多攝入僅約10克肉類。據(jù)此推測,這相當(dāng)于一小段香腸! 換句話說:每個德國人每月吃肉的量相當(dāng)于吃一根咖喱香腸。

      “這是要德國人徹底放棄肉類!”《圖片報》1日報道,德國營養(yǎng)學(xué)會(DGE)的一份新的“食品戰(zhàn)略”內(nèi)部文件建議,德國人未來每天應(yīng)該最多攝入僅約10克肉類。據(jù)此推測,這相當(dāng)于一小段香腸! 換句話說:每個德國人每月吃肉的量相當(dāng)于吃一根咖喱香腸。

德國媒體報道


“食物的二氧化碳平衡”

      DGE定期發(fā)布針對人群飲食的新建議。之前,DGE建議德國人每周最多攝入600 克肉類。這與德國人實際攝入肉類差不多。對于新的建議,DGE對《圖片報》表示,德國人食品的攝入應(yīng)考慮“可持續(xù)性”等環(huán)境因素。這意味著不再只是多少肉是健康或不健康的問題,而是關(guān)于食物的二氧化碳平衡。

10克肉相當(dāng)于一小段香腸

      DGE 證實:“我們正在修改德國未來飲食的營養(yǎng)指南?!比欢?,最終建議尚未最終確定。 已公開的文件僅顯示“新方法的初步結(jié)果”?!皼]有人想禁止人們偶爾吃咖喱香腸”。 但是,“出于健康和可持續(xù)性的原因,人口的總體肉類消費量總體過高,這是一個科學(xué)事實?!?/p>

      雖然只是建議,但實際上各地都會盡力實施。因為DGE向注重菜肴健康營養(yǎng)的企業(yè)、學(xué)校和政府機構(gòu)等食堂頒發(fā)證書。否則,這些食堂將無法獲得證書,繼而無法獲得更多經(jīng)費。對此,乳業(yè)協(xié)會總經(jīng)理??斯隆ず郎f,“這是瘋狂的,不切實際的。任何在食堂買不到咖喱香腸的人都會去外面的薯條店買?!?/p>

一周肉量


更少的肉類消費=更好的氣候?

      更少的肉類消費=更好的氣候? 下薩克森州農(nóng)業(yè)商會計算出,即使將肉類消費量減半,德國也能更接近其氣候目標(biāo)1個百分點。 二氧化碳排放量的很大一部分是能源部門(包括褐煤發(fā)電廠)。

      肉類協(xié)會對新建議也持批評態(tài)度,認(rèn)為德國人的鐵或維生素 B12 等某些營養(yǎng)素的供應(yīng)越來越不足。動物性食品的減少將加強這一趨勢。

德國肉類

      德國反對黨基民盟政客阿爾伯特·斯特格曼指出,“有價值的動物源性食品,如家禽或牛奶,不應(yīng)釘上恥辱柱。我們需要營養(yǎng)教育和鍛煉機會,尤其是對年輕人而言?!?/p>

      而且這些建議也將納入德國聯(lián)邦政府今年年底前通過的新營養(yǎng)戰(zhàn)略。早在 2022 年,德國綠黨籍的農(nóng)業(yè)部長杰姆·厄茲德米爾就呼吁公民為應(yīng)對氣候變化做更多的事情,“例如,少吃肉。”


六成人反對

      德國人是愛吃肉的民族,尤其愛吃豬肉,大部分有名的德國菜都是豬肉制品,例如各種各樣的香腸、豬腳、肉排等。每年夏天,德國也進入燒烤季,幾乎每隔幾天,德國家庭就會來一次燒烤。

      不過,俄烏沖突改變了德國。通貨膨脹嚴(yán)重,肉類價格每月都在漲。2022年,德國人的肉類消費量比過去30多年中的任何時候都要少。目前,德國人肉類的實際消費量約為每天109克肉類(平均19 克家禽肉、40 克紅肉和 50 克加工肉),每周總共763克肉類。 這仍遠遠大于每天10克的新建議。

綠黨籍農(nóng)業(yè)部長要求德國人少吃肉

      難怪,《圖片報》進行的調(diào)查顯示,57.4%的受訪者反對減少肉類攝入,但也有25.3%的人表示支持。其他人表示無所謂。言外之意,他們不會遵守這種新建議。

      實際上,這只是德國在俄烏沖突、能源危機和高通脹等危機中的負(fù)面效應(yīng)之一。之前,德國政客要求民眾洗澡時不要全身沖水,重點清洗四個部位即可。還有的專家要求對單身漢納重稅,因為他們比家庭的能源消費更大,不環(huán)保。而這也與執(zhí)政黨綠黨的不現(xiàn)實政策也有很大關(guān)系。


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本文轉(zhuǎn)載自:國際畜牧網(wǎng)   原文鏈接

(責(zé)任編輯:施施)
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