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美國肉類出口不斷增長,未來將持續(xù)引進(jìn)更多的谷飼牛肉和豬肉進(jìn)入中國市場

   2023-05-31 澎湃新聞 施施 260 0
核心提示:中國是全球最大的肉類消費(fèi)市場,其中有著巨大的缺口需要依靠進(jìn)口滿足。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示,2023年1-4月,我國累計進(jìn)口肉類(包括雜碎)254.4萬噸,同比增長12.7%,進(jìn)口金額649.8億元,同比增長16.3%。

      中國是全球最大的肉類消費(fèi)市場,其中有著巨大的缺口需要依靠進(jìn)口滿足。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示,2023年1-4月,我國累計進(jìn)口肉類(包括雜碎)254.4萬噸,同比增長12.7%,進(jìn)口金額649.8億元,同比增長16.3%。

      日前在上海舉辦的2023 SIAL西雅國際食品展是該展會自疫情后首次回歸線下,作為亞洲規(guī)模最大的食品展,全球67個國家與地區(qū)的4500家展商參與其中。美國肉類出口協(xié)會(USMEF)即和多家貿(mào)易商、進(jìn)口商及會員共同參展,在現(xiàn)場展示各類美國谷飼豬肉牛肉產(chǎn)品及預(yù)制菜品。

      以牛肉為例,美國肉類出口協(xié)會亞太地區(qū)副總裁楊智惠對澎湃新聞(www.thepaper.cn)等媒體表示,“中國目前進(jìn)口的大部分牛肉都是草飼牛肉,只有一小部分是谷飼的牛肉。”她補(bǔ)充稱,盡管從中國牛肉進(jìn)口份額來說,美國牛肉占比不大,但其中的谷飼牛肉大部分由美國供應(yīng),“我們并不是和草飼的牛肉來競爭的,目的是給中國的消費(fèi)者在進(jìn)口牛肉選擇上提供更多更好的選擇?!?/p>

進(jìn)口牛肉

      美國是世界上最大的谷飼牛肉生產(chǎn)國和出口國。而何謂美國谷飼牛?楊智惠也談到了美國肉牛的飼養(yǎng),“有些人會誤解,以為美國谷飼牛從出生就開始吃谷物,其實情況并非如此?!彼忉尩溃ǔ6?,美國的牛前期在草地上進(jìn)行放牧,在最后階段進(jìn)行谷飼育肥,“從整個生命周期來看,90%是草飼養(yǎng), 10%是谷物飼養(yǎng)?!?/p>

      楊智惠表示,“正是這樣一段時間的谷飼,可以讓美國牛肉優(yōu)異于其它地方的牛肉,有著差異性?!?strong>玉米作為主要喂飼原料飼養(yǎng)出的美國谷飼牛肉,擁有優(yōu)秀的大理石紋,肉質(zhì)柔嫩多汁, 風(fēng)味十足。

美國谷飼牛肉

      在上述2023 SIAL西雅國際食品展中,位于E5館國際區(qū)-肉及冷凍食品展區(qū)的美國肉類出口協(xié)會展臺,此次也展出谷飼美國進(jìn)口牛肉和豬肉產(chǎn)品,肉品部位不僅包括高級別的各種牛排和美國和牛,還包含多種應(yīng)用的美國谷飼牛肉二級部位肉以及美國谷飼豬肋排、梅花肉等。

      值得關(guān)注的是,就中國市場而言,豬肉仍然是中國消費(fèi)者的首選,不過牛肉的消費(fèi)也隨著收入水平的增加在穩(wěn)步上升。

      楊智惠對澎湃新聞(www.thepaper.cn)記者表示,從中國進(jìn)口肉類中不同的品類來看,“中國的進(jìn)口牛肉數(shù)據(jù)在這幾年來說都是持續(xù)上漲的, 2022中國牛肉進(jìn)口量同比上漲15%左右, 2021年同比上漲10%左右, 2019年同比上漲59%左右。豬肉的數(shù)據(jù)則是,2020年那一年中國受到非洲豬瘟影響最大,當(dāng)年中國豬肉(豬肉+豬副產(chǎn)品)進(jìn)口數(shù)據(jù)是近幾年里最高的,進(jìn)口量達(dá)到557萬噸左右?!?/p>

      而在2022年,中國的豬肉進(jìn)口量大幅下降超50%?!半S著中國豬肉行業(yè)從非洲豬瘟影響恢復(fù)過來,產(chǎn)量恢復(fù)到了較高的水平,價格保持穩(wěn)定,這也減少了對進(jìn)口豬肉的依賴。”楊智惠強(qiáng)調(diào),對于現(xiàn)在的豬肉市場,其理解是回到了正常狀態(tài),而非斷崖式下跌。

      “中國經(jīng)濟(jì)在回暖,我也非常希望對于高端谷飼肉的追求和需求量能夠持續(xù)穩(wěn)定地上漲。我們會持續(xù)引進(jìn)更多的谷飼的牛肉和豬肉進(jìn)入到中國市場,但總體而言豬肉因為影響更多,市場會更復(fù)雜一點。”楊智惠表示。

優(yōu)質(zhì)谷飼牛肉

      其同時提到一點,來自美國的牛肉和豬肉也正在逐步開拓更廣的市場?!拔覀儸F(xiàn)在不光關(guān)注北上廣一線城市,對新一線城市也非常重視,已經(jīng)逐步開展在新一線城市的下沉推廣活動?!?/p>

      對于近年來在中國發(fā)展迅猛的預(yù)制菜,楊智惠分析稱,“從消費(fèi)習(xí)慣的趨勢來看,隨著社會節(jié)奏的加快和家庭規(guī)模的縮小,人們在日常烹飪中愿意花費(fèi)的時間也隨之減少,對于健康便捷預(yù)制菜的消費(fèi)需求也在逐漸增加?!彼J(rèn)為,淀粉的或者小吃零食類的預(yù)制類食品,目前發(fā)展更成熟,而肉類的預(yù)制菜才剛剛開始?!靶袠I(yè)里面都在推預(yù)制菜這個方向,但最主要的動力實際上是消費(fèi)者對它便捷性的需求。”

      美國肉類出口協(xié)會中國區(qū)市場總監(jiān)趙春野則對澎湃新聞(www.thepaper.cn)等媒體補(bǔ)充表示,美國肉類出口協(xié)會服務(wù)對象系整個產(chǎn)業(yè)鏈,針對不同環(huán)節(jié)有著不同的工作重點和策略。對在中國市場滲透率并不高的美國谷飼牛肉和豬肉而言,該協(xié)會現(xiàn)階段的重任仍然是幫助會員和出口企業(yè)擴(kuò)大中國的市場和客戶范圍,以及加深市場投入、配合進(jìn)口商和經(jīng)銷商落實到更多的終端。

      值得一提的是,美國肉類出口協(xié)會此次還作為贊助商參與了美食廚房La Cuisine中國頂級廚師邀請賽,欲借助由SIAL西雅國際食品展會與中國烹飪協(xié)會聯(lián)合舉辦的大賽平臺, 推廣美國谷飼豬肉在不同菜式中的運(yùn)用與做法。

      “我們認(rèn)為未來中餐肯定是最廣的,而且中餐的一些餐廳也在不斷走向高端化,用的食材也越來越高品質(zhì),所以未來不光和日式、韓式、西式的餐廳聯(lián)動,我們更多會和中國本地的餐飲、流行的餐飲菜式做一些合作?!壁w春野表示。

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本文轉(zhuǎn)載自:澎湃新聞   原文鏈接

(責(zé)任編輯:施施)
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